Sbriciolata Patate e Brie
Scopri il protagonista
TEMPO TOTALE: Più di 30 minuti
PORTATA: Secondi
INGREDIENTI PER: 8 persone
DIFFICOLTÀ:
La sbriciolata patate e brie è una fantastica torta salata dal profumo e dal sapore invitanti.
Preparata con una base sfiziosa di patate e farcita con il Brie Président, questa realizzazione risulta sempre golosa ed irresistibile.
Facile da preparare, la ricetta che vi suggeriamo oggi viene cotta in forno ed è perfetta da servire sia come contorno che come appetitoso piatto unico.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 125 g di grana grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 g di Brie Président
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Per realizzare la sbriciolata patate e brie, dovete prima di tutto sbucciare e tagliare le patate in grossi pezzi e poi sbollentarle in abbondante acqua salata.
A cottura raggiunta, scolatele e lasciatele intiepidire.
Una volta tiepide, sbriciolatele grossolanamente con le mani.
Dopodiché conditele con l’olio extravergine d’oliva e mescolateci assieme 100 g di grana grattugiato, il sale e il pepe.
A questo punto ricoprite con la metà del composto preparato il fondo e i bordi di una teglia di 24 centimetri di diametro, già foderata di carta da forno.
Appena fatto, poneteci sopra il Brie Président tagliato a fettine.
Per finire, ricoprite lo strato di fettine di brie con il rimanente preparato a base di patate.
Concludete la vostra sbriciolata patate e brie, cospargendola con il grana avanzato.
Ad operazione conclusa, infornate il tutto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Curiosità
La patata è un tubero arrivato dall’America, un prodotto che risulta essere un ottimo alleato in cucina, al punto che il re di Francia Luigi XVI la rese protagonista dei suoi banchetti (dopo che Parmentier contribuì a sdoganarne il consumo).
Ingrediente di una gran quantità di ricette, la patata è il soggetto anche di aneddoti interessanti.
Il più curioso fra tutti riguarda proprio l’America.
Qui infatti le patate vengono vendute nei negozi di giocattoli.
Essendo la patata un generatore di elettricità, gli Americani propongono ai bambini il “Two-potato clocks”, un kit che comprende una patata con elettrodi.
Ma non è tutto.
Questo tubero ha conquistato anche l’attenzione dei filosofi.
Friedrich Engels infatti, affermava che la patata ha la stessa importanza storica del ferro, sostenendo che, senza di essa, la Rivoluzione industriale non sarebbe mai potuta avvenire.
Questo perché i lavoratori inglesi del nord non avrebbero potuto consumare pasti con sufficienti calorie e, di conseguenza, non avrebbero avuto l’energia necessaria per lavorare.