Quiche Zucchine
Scopri il protagonista
TEMPO TOTALE: Più di 30 minuti
PORTATA: Secondi
INGREDIENTI PER: 6 persone
DIFFICOLTÀ:
Piatto francese semplice e nutriente, la quiche è una torta rustica versatile e gustosa, relativamente veloce e semplice da preparare.
La quiche di zucchine può essere considerata il contorno ideale.
Se invece desiderate un pasto leggero, questa torta salata può essere un ottimo piatto unico.
E’ la ricetta ideale anche per i vegetariani che non vogliono rinunciare alla bontà della cucina tradizionale francese.
Ingredienti
- 1 disco di pasta brisè
- 200 ml di panna da cucina
- 100 gr di formaggio stagionato grattugiato
- 4 zucchine piccole
- 150 g di Camembert Président
- 4 uova (3 intere e 1 albume)
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Noce moscata q. b.
- Pepe q. b.
- Sale q. b.
Preparazione
Lavate delicatamente le zucchine. Dopo averle asciugate, tagliatele a rondelle con uno spessore di circa 2 millimetri.
Fatele quindi rosolare in padella con un cucchiaio d’olio d’oliva per circa 10 minuti. Condite a piacere con sale e pepe ed aggiungete il prezzemolo precedentemente tritato. Mescolate e lasciate intiepidire.
In una terrina sbattete 3 uova, aggiungete la panna, il formaggio stagionato grattugiato e la noce moscata. Mescolate bene il composto finché non sarà omogeneo ed unite le zucchine con delicatezza senza romperle.
Foderate una teglia del diametro di 24 cm con carta da forno e stendetevi la pasta brisè. Bucherellate la pasta con una forchetta e ricopritela con il ripieno livellando con un cucchiaio.
Sulla superficie distribuite il Camembert Président ridotto a cubetti; ripiegate i bordi della pasta brisè verso l’interno e spennellateli con l’albume sbattuto.
Cuocete in forno a 180° per 40-50 minuti finché i bordi non diventeranno dorati.
A questo punto togliete la teglia dal forno, lasciatela raffreddare. La vostra quiche di zucchine è pronta per essere gustata.