Miele di castagno & Tronchetto di Capra
Perché abbinarli
Nell’abbinamento tra il Tronchetto di Capra Président e miele di castagno l’evidente nota amarognola del miele, viene compensata dall’acidità spiccata e dalla dolcezza finale del formaggio, per offrire un un’esperienza interessante, complessa ma assolutamente piacevole al palato.
Consigli e suggerimenti di presentazione
Per presentare un piatto di effetto con questo abbinamento il nostro chef consiglia di tagliare il formaggio a spicchi e adagiarlo su un piatto, bianco o colorato. Ripetere la stessa operazione con del pane integrale su cui avrete spalmato il miele. E’ importante alternare gli spicchi di pane e quelli di formaggio per ottenere anche una piacevole visione.