Confettura di pompelmo rosa & Tronchetto di Capra
Perché abbinarli
Ecco l’abbinamento preferito dall’esperto: Tronchetto di Capra Président e confettura di pompelmo rosa! Un abbinamento affascinante in cui la delicata nota amarognola del pompelmo si trova in perfetto equilibrio con l’acidità e la consistenza pastosa e generosa del formaggio di capra.
Consigli e suggerimenti di presentazione
Per una presentazione elegante di questo abbinamento, colorato e di effetto, consigliamo di prendere un piatto bianco e realizzare nel piatto 3 cerchi di confettura di pompelmo rosa utilizzando un pennello o un cucchiaio. Procedete ponendo all’interno dei cerchi una fetta di formaggio Tronchetto di Capra ed in mezzo al piatto un cubetto di pane di segale.