Confettura di more & Tronchetto di Capra
Perché abbinarli
Ottimo e assolutamente da provare l’abbinamento tra il Tronchetto di Capra Président e confettura di more. L’acidità della mora di rovo accompagna piacevolmente l’elegante ricchezza del formaggio, rendendo l’abbinamento un momento di armonico e appagante incontro tra 2 sapori differenti ma affini.
Consigli e suggerimenti di presentazione
Per comporre un’elegante presentazione con il tronchetto di capra e confettura di more, prendere un piatto di ardesia. Posizionare delle rondelle di formaggio, ottenute con l’aiuto di un piccolo coppapasta, al centro del piatto. Disporre a fianco al formaggio di Capra così tagliato delle rondelle di pane tostato nel burro e accanto una quenelle di confettura.