Roquefort Président
Abbandonati al gusto di Roquefort Président, il “re dei formaggi” per la tradizione casearia francese.
Il Roquefort é un formaggio dal gusto caratteristico che gode della Denominazione di Origine Controllata (AOC) fin dal 1921.
– pasta semi dura, biancastra con sfumature grigio blu
– gusto forte e deciso
– profumo intenso ma gradevole
– sapidità percettibile e avvolgente
Quantità: disponibile nel formato da 1,3kg
Come viene fatto?
Prodotto nel villaggio di Roquefort-sur-Soulzon, è stagionato per tre mesi nelle famose grotte della zona di origine, sotto gli occhi attenti del Maitres-Affineurs.
Utilizzo
COME CONSUMARLO:
– nel tagliere dei formaggi
– come secondo piatto
– nelle ricette Président a freddo
COME SERVIRLO:
– coltello a lama rigida, lunga e molto tagliente
– taglio consigliato dalla forma intera: prima a metà, poi a quarti
– è preferibile consumarlo a temperatura ambiente
| Kcal: | 347 | ||
| KJ: | 1.436 | ||
| Grassi (g): | 31 | ||
| – di cui acidi grassi saturi (g): | 22 | ||
| Carboidrati (g): | <0,5 | ||
| – di cui zuccheri (g): | <0,5 | ||
| Proteine (g): | 17 | ||
| Sale (g): | 1,2 | ||
| Calcio (mg): | 450 (+56 VNR%*) | ||
| *VNR: Valori Nutrizionali di Riferimento | |||
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