Involtini di melanzane con formaggio
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TEMPO TOTALE: Più di 30 minuti
PORTATA: Secondi
INGREDIENTI PER: 4 persone
DIFFICOLTÀ:
Avete ospiti a cena e volete offrire loro degli stuzzichini sfiziosi come aperitivo? Perché non provate a preparare gli involtini di melanzane con formaggio?
Si tratta di una preparazione fresca e saporita, perfetta da servire come aperitivo, antipasto o per un buffet. Per realizzarli, vi basterà grigliare le melanzane e farcirle con del saporito Camembert Président, un po’ di salsa di pomodoro e del basilico.
Ecco a voi la ricetta con tutti i passaggi necessari per realizzare i vostri involtini di melanzane con formaggio.
Ingredienti
- 200 g di melanzane lunghe
- 150 g di Camembert Président
- 100 ml di salsa di pomodoro
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Iniziate la preparazione degli involtini di melanzane e formaggio pulendo, lavando e tagliando le melanzane nel senso nella lunghezza e a fette spesse poco più di mezzo centimetro. Mettete a scaldare la piastra sul fuoco e, una volta che sarà calda, cuocetevi le fettine di melanzana.
In un pentolino a parte scaldate 3 cucchiai di olio, quindi aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato con la salsa di pomodoro e salatela.
Una volta cotte, disponete le fettine di melanzana su un tagliere, spolverizzatele con una generosa macinata di pepe, spalmateci sopra il Camembert Président, aggiungete una foglia di basilico e arrotolatele, fermandole con uno stuzzicadenti.
Preriscaldate il forno a 180°, oliate bene il fondo di una pirofila con l’olio rimanente, versateci qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e adagiatevi sopra gli involtini.
Cospargete gli involtini con il resto della salsa di pomodoro e infornateli, cuocendoli per 10 minuti circa coperti con della carta stagnola, e per altri 5 minuti scoperti.
Una volta pronti, estraete dal forno gli involtini di melanzane con formaggio, disponeteli su un piatto da portata e serviteli.
Buon appetito!